Не пропусти
Главная » Кулинар » Разнообразные чесночные соусы

Разнообразные чесночные соусы

Разнообразные чесночные соусыЧеснок является идеальным ингредиентом для приготовления различных соусов для салатов и основных блюд. Даже просто смешав мелко порезанный чеснок и соевый соус, можно за считанные минуты получить замечательную заправку для салатов. Существует огромное количество комбинаций чеснока с другими продуктами, которые составляют основу ароматных блюд. Чаще всего предлагается приготовить чесночный соус с добавлением кисломолочных продуктов — кефира, сметаны, творога или сыра. Достоинством всех приведённых ниже рецептов, кроме замечательного вкуса, является также быстрота их приготовления. На каждый рецепт необходимо от 5 до 15 минут, это время несомненно стоит потратить, чтобы улучшить и обогатить вкус основных блюд.

Сливочно-огуречный крем

Этот белый соус прекрасно дополнит блюда из рыбы, курицы и овощей, им даже можно поливать свежеприготовленную пасту или просто намазывать хрустящие поджаренные тосты. Для него необходим любой мягкий сливочный сыр, именно этот ингредиент придаёт соусу кремовую консистенцию, которую можно, по желанию, менять добавлением большего количества сметаны или майонеза.

Потребуются следующие продукты:Разнообразные чесночные соусы

  • Огурец;
  • Чеснок — несколько зубчиков;
  • Майонез — 50 г;
  • Сметана — 30 г;
  • Сливочный сыр — 0,1 кг;
  • Соль, перец.

Очерёдность действий:

  1. Огурец натереть и отжать лишний сок.
  2. Очищенный чеснок измельчить любым способом.
  3. Смешать огурец с чесноком, майонезом и ложкой сметаны высокой жирности.
  4. Добавить мягкий сыр и специи.

Сразу же после приготовления, а на это требуется не больше четверти часа, огуречный соус с чесноком можно подавать к столу.

Швейцарский рецепт

Это несложный в приготовлении крем-соус из творога и свежей зелени идеально дополнит овощные салаты, особенно те, в состав которых входит огурец, а также вторые блюда из рыбы или варёного мяса.

Необходимо взять такие продукты:Разнообразные чесночные соусы

  • Творог — 100 г;
  • Молоко — 250 мл;
  • Лук-порей — стебель;
  • Петрушка — 0,5 пучка;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Лимонный сок — 30 мл;
  • Соль;
  • Горчица.

Последовательность этапов:

  1. Молоко размешать с половиной творога, затем добавить вторую половину творога и тщательно растереть массу до кремового состояния.
  2. Петрушку и лук-порей мелко порубить, перемешать с очищенным и измельчённым чесноком.
  3. Соединить обе массы, влить лимонный сок и добавить специи, все перемешать.

Для тех, кто внимательно относится к калорийности употребляемой пищи, такой крем-соус можно приготовить из обезжиренного творога. Уменьшив количество молока, данный крем подойдёт и для фаршировки свежих овощей.

Сметанный соус с грибами

Рекомендуем приготовить этот несложный сметанный соус с шампиньонами, чесноком и кинзой для овощных блюд, а также холодных мясных. При очень жидкой консистенции, его хорошо использовать в качестве заправки для различных салатов.

Необходимо взять такие продукты:

    Разнообразные чесночные соусы

  • Шампиньоны — 4 шт.;
  • Чеснок — 3-4 зубчика;
  • Кинза — 0,5 пучка;
  • Сметана — 120 г;
  • Растительное масло;
  • Соль, специи.

Чтобы приготовить соус грибной с чесноком на основе сметаны, выполните такие действия:

  1. Тщательно вымыть и очистить грибы, разрезать каждый на 4 части и переложить в сковороду с разогретым маслом.
  2. Зубчик чеснока почистить, измельчить в чеснокодавилке и выложить к грибам.
  3. Тушить шампиньоны на протяжении 7-10 минут.
  4. Грибы остудить, добавить к ним оставшийся измельченный чеснок с кинзой.
  5. Переложить массу в блендер и измельчить со сметаной (или майонезом) до гомогенного состояния.
  6. Добавить в соус специи и перемешать.

Существует также вегетарианская разновидность этого рецепта, вместо сметаны следует добавить соевый майонез.

Сырно-чесночный соус

Приготовленный по этому рецепту сырный соус несомненно превзойдёт по вкусу магазинные аналоги, а чеснок и специи придадут ему особую пикантность и остроту. Для данного блюда лучше брать качественный твёрдый сыр, который в процессе нагревания расплавится в однородную массу. Сливочно-сырный соус подчёркивает вкус не только овощных блюд, но и мясных.

Необходимо взять следующие продукты:Разнообразные чесночные соусы

  • Твёрдый сыр — 0,1 кг;
  • Чеснок — 2-3 зубка;
  • Жирные сливки — ½ стакана;
  • Соль, чёрный перец.

Последовательность этапов:

  1. Сыр натереть на самой мелкой тёрке.
  2. Чеснок очистить и измельчить.
  3. Перемешать чеснок с сыром, влить сливки комнатной температуры и поставить ёмкость на водяную баню.
  4. Когда сыр полностью нагреется и расплавится, всыпать необходимое количество специй и тщательно перемешать.

Если вы хотите получить более густую консистенцию, можно в данный сырный соус добавить несколько ложек крахмала или поджаренной на сливочном масле муки.

Домашняя томатная паста

Этот томатный соус с добавлением чеснока прекрасно подойдёт для приготовления пиццы или пасты. Такой рецепт очень удобен тем, что, приготовив сразу большую порцию продукта, его можно как законсервировать на зиму в банках, так и просто заморозить. Готовый томатный соус рекомендуется предлагать к поджаренным тостам, посыпав каждый тост порезанной зеленью петрушки.

Потребуются следующие ингредиенты:

    Разнообразные чесночные соусы

  • Спелые томаты — 500 г;
  • Луковица;
  • Чеснок — 3-4 зубчика;
  • Подсолнечное масло;
  • Соль, перец;
  • Винный уксус.

Последовательность действий:

  1. Сделать на томатах надрез, ошпарить их кипятком и сразу же охладить в ледяной воде, очистить от кожицы и мелко порезать.
  2. Луковицу нашинковать и спассеровать на масле, спустя пару минут добавить к ней измельченный чеснок.
  3. Выложить порезанные томаты к зажарке и уварить на медленном огне в течение получаса.
  4. Немного остывшую массу переложить в блендер, пюрировать и довести до желаемого вкуса с помощью специй и уксуса, количество последнего зависит от степени кислоты томатов.

Этот томатный соус можно заготовить на зиму, тогда его ещё в горячем состоянии необходимо разлить в подготовленные банки и закрыть железной крышкой. Если же вы сделали этот томатный соус для употребления непосредственно после того, как приготовили, то рекомендуется его охладить для максимального раскрытия вкуса.

Кефирная заправка

Чеснок традиционно используют во время приготовления курицы, однако его можно не только добавлять в мясо, но и делать с ним различные соусы, которыми поливают уже запечённую или поджаренную курицу. На основе кефира можно приготовить два отличных соуса: белый с добавлением зелени (укропа, петрушки, кинзы) и томатный. Данный рецепт рассказывает, как сделать классический кефирный соус с добавлением петрушки и чеснока, чтобы сделать томатный, на последнем этапе приготовления необходимо добавить несколько ложек томатной пасты и горчицы.
Разнообразные чесночные соусы
Необходимо взять такие продукты:

  • Густой кефир — 200 мл;
  • Пучок петрушки;
  • Чеснок — пара зубчиков;
  • Соль, чёрный перец.

Последовательность действий:

  1. Порезать пучок петрушки, выложить зелень в глубокую миску, добавить к ней измельченный чеснок.
  2. Влить в миску стакан кефира комнатной температуры и всыпать необходимое количество специй.
  3. Взбить кефирный соус блендером и можно подавать к столу.

Также можно приготовить такой соус и на основе майонеза или сметаны, калорийность такого блюда будет выше, как и его густота. Поэтому если вы планируете его использовать не для поливки курицы, а, например, для заправки салата, то лучше остановится на варианте из кефира.

Видео-рецепт: Сметанно-чесночный соус

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Как готовить хреновуху в домашних условиях

Существуют различные рецепты приготовления хреновухи. В качестве спиртного напитка применяется и водка, и самогон, и чистый спирт. Можно добавлять в настойку с различные специи, которые придадут напитку еще большую неординарность. ...

Как быстро и вкусно приготовить стейк из семги

Часто недобросовестные продавцы готовы за семгу выдать любую другую рыбу лососевых пород, но, соответственно, она будет стоить в разы дороже. Поэтому при такой ответственной покупке требуется вооружиться хотя бы маломальскими ...

Салат русская красавица рецепт с фото

Салат ; Русская красавица ; необыкновенно нежный и питательный, его можно использовать даже в качестве основного блюда. Свежие овощи, которые входят в его состав придают яркости и особой свежести. Салат ...

Домашние способы засолки капусты быстрого приготовления

Соленая капуста – одно из востребованных блюд на нашем столе, ведь это не только отличная закуска, но и дополнение к любому гарниру. Однако только умелым хозяйкам с опытом под силу ...

Кабачки — рецепты быстро и вкусно. Как приготовить кабачки в духовке и на сковороде

Кабачки являются любимым овощем многих людей. Из кабачков можно приготовить много разных блюд и быть сытым и довольным. Кабачки легко перевариваются организмом, поэтому полезны для очищения организма. Пожилым людям и ...

Лечимся пряностью гвоздикой: полезные свойства и противопоказания для организма

Гвоздика это удивительная восточная пряность с ярким ароматом и множеством полезных свойств. Высушенные еще нераскрывшиеся бутоны цветков гвоздичного дерева обладают необыкновенным запахом и имеют жгучий вкус. Гвоздику широко применяют в ...

Салат из молодой капусты

Чтобы приготовить самый вкусный вариант этого салата, необходимо делать это из первого купленного свежего вилка весной. О чудо, в этом году нам привезли свежую, зелёную, молодую капусту в самом начале ...

Яичница глазунья

Сегодня я расскажу, как жарить самую вкусную яичницу глазунью. Во всяком случае, на мой вкус. Предлагаемое блюдо подходит для завтрака, обеда и ужина. Оно очень доступно, надеюсь, таким и останется. ...

Как приготовить варенье из груш

Груши – вкусный и полезный фрукт можно есть далеко не всем, а грушевое варенье могут позволить себе и больные диабетом. Как приготовить варенье из груш на зиму из плодов, даже ...

Пасхальные куличи — самые простые и вкусные рецепты с пошаговыми фото

 Сегодня поговорим о том, как испечь и украсить пасхальный кулич. Приближается большой христианский праздник День Светлой Пасхи. К этому празднику пекутся куличи, готовятся творожные пасхи, делаются крашеные яйца, пекутся пироги с ...

Брауни

Шоколад измельчить, переложить в большую емкость, добавить сливочное масло и поставить на водяную баню. Растопить, изредка помешивая. Яица взбить до бела, добавить соль и ванилин, понемногу добавлять шоколад с маслом. ...

Как правильно сварить яйца, чтобы скорлупа не треснула

Наиболее часто используемые в кулинарии яйца – это те, что были отварены вкрутую. Однако даже самые опытные любительницы кулинарии не могут сварить их правильно. Наиболее часто подстерегаемая неудача, несомненно, лопнувшая ...

Рецепты вкусных салатов из свеклы и моркови на зиму

Вот и зима уже не за горами. Все хозяйки запасают овощи на зиму и занимаются заготовками. Какие же рецепты салата из свеклы и моркови на зиму являются самыми выигрышными? Салат ...

Как вкусно приготовить фасоль в мультиварке

Фасоль очень полезный и нужный для работы всего организма продукт. Она богата на аминокислоты. Также в ней есть полезные белки, которые прекрасно могут заменить белки мяса. По этой причине фасоль ...

Салат с авокадо рецепт

Экзотический фрукт авокадо уже не редкость на наших прилавках и некоторые хозяйки с удовольствием используют его на своей кухне, добавляя в различные блюда. Теперь каждый любитель может приготовить салат с ...

Как приготовить домашнее пиво из концентрата

Приготовление различных алкогольных напитков в домашних условиях – процесс увлекательный, но непредсказуемый. Предлагаем вашему вниманию рецепт домашнего пива из концентрата с гарантированно удачным результатом! Порой очень хочется попробовать себя в ...

Сайт обо всем

Суп из желтой чечевицы

Сегодня приготовлю простенький, но очень вкусный суп из желтой чечевицы. Пробовала использовать чечевицу других цветов, вид получается неаппетитный :), а еда должна быть вкусной и красивой! Супы из чечевицы, помимо ...

Как приготовить лосось

Когда к столу нужно подать что-то необычайно вкусное и утонченное, не банальное и изысканное, в голову обычно приходит лосось поистине королевская; рыба. Его непросто готовить, но зная несколько секретов, труда ...

Чёрная бабка (бабэ нягре)

Приготовление черной бабки – это процедура не такая уж и быстрая. Если все делать по плану, то вам придется потратить около 3 часов. Основной принцип приготовления кондитерских изделий, называемых бабкой, ...

Напиток цикорий: польза и вред для организма человека

Цикорий это напиток, польза и вред которого еще не изучены до конца. И хотя этот корень широко известен во всем мире, на нашем столе он не является частым гостем. В ...

Вино из арбуза в домашних условиях простой рецепт

Арбузное вино своими руками Все любят лето и очень грустят, когда теплая пора года подходит к концу, сменяясь дождями, грозами и желтыми листьями. Как пронести в эту тоскливую пору с ...

Самостоятельное приготовление листов лазаньи и соусов к ним

Лазанья – это макаронные изделия прямоугольной или квадратной формы. Также такое название имеет блюдо итальянской кухни, в котором тесто чередуется с соусом и начинкой. Листы для лазаньи можно приобрести уже ...

Горбуша соленая под семгу: народные способы засолки

Вы когда-то видели, как одну красную рыбу можно превратить в другую? Если нет, то оставайтесь с нами, чтобы узнать, как это сделать и впоследствии попробовать сделать это самостоятельно. Как выбрать ...

Пиво Хугарден (Hoegaarden)

Количество сортов пива от разных известных марок, реализуемых на рынке, невероятно огромное. Высокий покупательский спрос наблюдается на пиво Хугарден(Hoegaarden). Это не случайно, поскольку данное бельгийское нефильтрованное белое пшеничное пиво имеет ...

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика